为宣传贯彻自治区党委十三届四次全会精神以及“1＋37＋8”安全生产系列文件精神，进一步强化校园食品安全工作，加强校园安全生产主体责任意识，切实消除各类食品安全风险隐患，确保广大师生饮食健康安全。近期，中卫市市场监管局沙坡头区分局分批次召开教育系统食品安全专项培训，恒祥国际幼儿园、卫中、一中、职业学校等学校食堂、托幼机构全体负责人、食品安全员共计340余人参训。

培训会上，市市场监管局沙坡头区分局副局长杨辉同志对校园落实食品安全“两个责任”、后厨基本硬件设施要求、加工从业人员基本要求、食品操作加工过程要求、食物中毒常见原因分析等方面进行了详细的讲解。

一是要严格落实食品安全主体责任。强化校长（园长）是学校食品安全第一责任人责任，督促校园（托幼机构）依法配备食品安全总监、食品安全员，建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，完善风险防控机制，健全责任体系，严格履职尽责，严防严管严控食品安全风险，全力保障校园食品安全。

二是要严格餐饮操作全过程管理。按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要求，严控原料控制环节管理，严格落实从业人员管理、索证索票、进货查验、食品留样等制度，强化食堂设备设施管理，规范餐用具的清洗消毒流程，加强食堂从业人员培训，及时发现并消除食品安全隐患，提升食品安全管理水平，严防食品安全事件的发生。

三是践行厉行节约反对浪费行动。加强精细化管理，按需供餐，建立防止食品浪费的监督检查机制，制定、实施相应的奖惩措施。要加强“反对浪费、崇尚节约”宣传工作，向师生倡导文明用餐“光盘行动”，将厉行节约、反对浪费纳入教育教学内容，制止餐饮浪费行为，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。

此次培训，进一步提高了学校管理者及食堂从业人员对食品安全的认识和了解，增强食品安全意识和防范应对风险能力，为学校食堂食品安全工作打下坚实的基础。下一步，市市场监管局沙坡头区分局将继续加强校园食堂及周边食品安全监管力度，排查食品安全风险隐患，督促食品经营单位落实食品安全主体责任。同时多种形式开展食品安全宣传活动，引导广大师生树立健康饮食理念，提高食品安全意识，为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。