为持续推进食品安全宣传教育，营造安全可靠的社会环境，8月23日，中卫市市场监督管理局沙坡头区分局联合文旅部门为沙坡头区农家乐、旅行社等70余家市场主体上了一堂食品安全大讲堂，两县（区）12个相关单位50余人一同参加。

杨辉同志结合多年从事食品安全监管一线工作经验，详细介绍了食品安全的“监”与“管”。通过丰富的典型案例分析、图文并茂的课件展示，重点讲解了落实食品安全“两个责任”、后厨基本硬件设施、食品操作加工过程、加工从业人员基本要求和食物中毒常见原因分析五个方面，为参会人员带来了一场生动直观的食品安全知识讲座。

在授课现场，杨辉同志强调，各市场主体要严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期清理后厨卫生，检查卫生死角。食品安全总监要按照职责要求直接对主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。主体负责人要做好设备检查更新与人员管理，防止食品安全事故发生。

民以食为天，食以安为先。食品安全离不开市场主体的自律，离不开社会的共治，通过这堂课进一步压实了企业主要负责人食品安全责任，牢牢守住了食品安全底线，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。讲堂中设置了互动答题环节，充分调动了参会人员积极性，以举手抢答的方式开展食品安全知识有奖问答，向大家送出精美礼品。

授课结束后大家纷纷表示通过大讲堂提升了食品安全知识和意识，今后会时刻绷紧食品安全这根弦，牢牢掌握国家相关法律法规、食品安全工作的重点和要求，切实提升自身的责任意识和法律意识，守好食品安全第一道关口。