打造校园食品安全培训“三大亮点” “培”出专业性 “训”出真本领
为进一步严防严管严控校园食堂食品安全风险，提升学校食堂食品安全管理水平，加强从业人员专业素质和规范操作能力，中卫市市场监督管理局沙坡头区分局紧盯校园食堂食品安全隐患重点领域，创新学校食堂食品安全培训模式，打造校园食品安全培训“三大亮点”，不断将食堂从业人员“培”出专业性，“训”出真本领，助力校园食品安全排查整治专项行动走深走实。
亮点一：量身定制，易懂实用
中卫市市场监督管理局沙坡头区分局根据辖区学校食堂现状，量身定制“个性化”培训内容，以食品安全事件为切入点，以易发频发问题为抓手，以通俗易懂的语言以案释法进行警示教育，促使学校食堂负责人及从业人员高度重视，提升警觉性、责任感。重点对2022年开始实行的食品安全“两个责任”进行再培训、再细化，制定出一套制度、清单、记录模板供各学校食堂参考，有效避免了各学校食堂“盲人摸象”。
亮点二：全面覆盖，落实落细
中卫市市场监督管理局沙坡头区分局自2022年成立以来，与教育部门建立了良好的联席工作制度，持续推进校园食品安全培训全覆盖，组织开展食品安全培训25次，幼儿园、中小学、职业中学等各级学校食堂从业人员、食品安全总监、食品安全员等共1700余人次参加食品安全培训，围绕原料采购、进货查验、从业人员管理、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费、食品安全应急与舆情处置等方面进行详细讲解，同时结合食品安全监督抽检学校（幼儿园）不合格食品、餐饮具案例要求各级学校食堂做好供货商资质、检验报告留存。
亮点三：以考促学，倍增实效
制作线上“问卷星”试卷，根据实际合理设置食品安全相关问题，设置判断题及单选、多选等题型，内容主要以食品安全“两个责任”要求、食堂工作基本要求为主。通过后台可以清晰了解答题人数、正确率以及答题所用时间，重点讲解错误率较高的问题，分析原因并告知正确答案，让培训知识进一步入脑入心，截至目前，共计1300余人次参加培训考试。“理论讲解＋线上考试”的培训模式得到了学校及广大参训人员的充分认可，既节约了纸张，也节省了人工阅卷时间，同时也有效调动了食堂工作人员对食品安全知识的学习兴趣，有力打造了“市场监管＋学校＋从业人员”多方共治格局，进一步提升学校食堂食品安全监管效能。
中卫市市场监督管理局沙坡头区分局通过创新校园食品安全培训模式，明确了食品安全“两个责任”任务目标，提升了校园食品安全人员专业素质、责任意识和服务水平，进一步将食品安全工作做细、做实、做好，从源头上防范校园食品安全事故的发生，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，为构建和谐、健康、安全的校园环境提供有力保障。
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