“小饭桌”牵动“大民生”，为进一步加强辖区“小饭桌”食品安全监管力度，规范“小饭桌”经营行为，有效降低群体性食品安全事故风险，保障学生群体“舌尖上的安全”，近日，柔远市场监管所组织开展了“小饭桌”食品安全专项检查。

落实主体责任。要求各小饭桌经营者要树牢食品安全第一责任人意识，严格落实食品安全主体责任，高度重视食品安全管理工作，建立健全食品安全管理制度，杜绝食品安全事件发生。

突出监管重点。重点检查＂小饭桌＂从业人员是否持有有效的健康证明，食品、食品原料是否建立进货查验台账及索证索票制度，操作间环境是否整洁、卫生，餐饮具是否清洗消毒以及留样是否规范等情况。要求“小饭桌”经营者不得使用过期、霉变和腐烂的食品及食品原料，不得违法使用非食用物质和滥用食品添加剂等。同时，执法人员提醒“小饭桌”负责人要加强安全管理，使用天然气、煤气时要与明火保持一定距离，使用后要及时关闭气阀，确保安全。

加强宣传教育。检查过程中，执法人员现场向负责人、从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规，提高其食品安全和勤俭节约意识； 同时，督促各经营单位要自觉履行反食品浪费义务，在醒目位置张贴“反食品浪费”“珍惜粮食”“文明用餐”等标识，营造厉行节约、反对浪费的良好氛围。

下一步，柔远市场监管所将持续加大“小饭桌”监管力度， 针对此次检查存在的问题，对“小饭桌”开展餐饮服务食品安全知识培训，提高“小饭桌”开办者的食品安全意识，切实保障学生饮食安全，确保给学生提供一张卫生、安全、放心的“小饭桌”。