为做好《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）的内容解读和贯彻落实工作，督促沙坡头区食品经营单位进一步落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线，沙坡头区食药安委办通过线上会议的方式先后2次组织召开落实企业主体责任培训会，累计167家企业187人参加。

培训会上，重点就企业如何贯彻执行《规定》，真正把《规定》的精神落到实处做了详细讲解和说明，进一步明确企业应建立落实食品安全主体责任的组织机构、任命相关工作人员、明确食品安全总监和食品安全员职责、建立日管控、周排查、月调度等工作制度。同时，结合工作实际，拟定了《沙坡头区学校（幼儿园）食堂食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度》《食品安全总监任命书》《食品安全员授权书》《食品安全总监履职承诺书》《食品安全员履职承诺书》《学校（幼儿园）食品安全总监职责》《学校（幼儿园）食品安全员守则》《学校（幼儿园）食堂食品安全风险管控清单》《每日食品安全检查记录表》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》等10多项制度和工作表格范例，供沙坡头区各学校（幼儿园）食堂结合实际参考使用。

截至目前，沙坡头区已有64家企业设置了食品安全总监，76家企业设置了食品安全员，为下一步四级领导干部包保食品生产经营主体奠定了良好的基础。