米黄子是中卫奇缺稀奇的一种风味小吃。改革开放以来，几乎绝迹和消失。新世纪后，为弘扬地方饮食文化，中卫市每年举办美食节，挖掘整理出许多消失的风味小吃，深受广大群众的喜爱。 

杨红霞米黄子做法是：用当地自产的糯米粉、或黄米、小米粉和成稀面糊发酵，面发醒后少许接碱，用勺舀入带盖、抹油的凹型饼锅内，上面放红豆泥、红枣、白糖、花生、芝麻、瓜子仁、枸杞等佐料，用香油加麦芽糖炆火煎制。糕一面呈金红色一面呈乳黄色，现煎现吃，酥软香甜，回味无穷。 

米黄子是中卫风味小吃一绝。