中卫拉拉粉
主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。其口味主要特点是酸、辣、香。凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但现在已经变为四季咸宜,尤其受女士青睐。大冬天,冰天雪地之时,仍可见姑娘媳妇端一碗调得红红的凉皮,吃得那个叫爽,吃罢之后,嘴唇边上留下一圈辣椒油,象刚涂了口红一般。