为切实保障2026年春季开学后广大师生饮食安全。近日，迎水桥市场监管所对辖区内所有学校（幼儿园）食堂及辖区内的大宗食材供应商开展了全覆盖食品安全专项检查，全面排查风险隐患，筑牢校园食品安全防线。

此次检查以“落实主体责任、严控风险隐患”为核心，执法人员深入各学校食堂，重点围绕三个方面开展细致排查：

一是压实主体责任，强化管理意识。检查组详细查阅了各学校落实食品安全“两个责任”的相关资料，重点检查了学校是否按要求配备食品安全总监和食品安全员、是否建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制并有效运行，督促学校校长（园长）切实履行第一责任人职责，定期开展食品安全自查自纠，确保各项管理制度落到实处。

二是严把源头关口，规范采购流程。针对大宗食材采购这一关键环节，执法人员重点核查了米、面、油、肉、蛋、奶等主要原料的进货渠道、索证索票、检验检疫合格证明以及大宗食材供货合同的签订情况。要求学校严格审核供货商资质，确保食材来源可溯、去向可查、质量可控，从源头上杜绝不合格食品流入校园。

三是紧盯加工过程，防范安全风险。检查人员深入后厨操作间、备餐间、洗消间等重点区域，对食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、设施设备运行维护、从业人员健康管理以及环境卫生状况进行了全方位检查。严查是否存在生熟混放、交叉污染、违规使用食品添加剂等行为，督促从业人员严格按照规范操作，确保食品烧熟煮透，严防食源性疾病发生。

从检查情况看，辖区内大部分学校食堂能够较好地落实食品安全管理制度，但仍有部分单位存在台账记录不全、食品留样不规范、“三防”设施维护不到位等问题。针对发现的风险隐患，执法人员现场进行指导，能立即整改的要求立行立改；对问题较为突出的6家学校食堂，执法人员依法送达了《责令改正通知书》，明确整改期限和要求，并将适时组织“回头看”，确保问题整改到位、形成闭环。

下一步，迎水桥市场监管所将持续加大对校园食品安全的监管力度，结合日常检查和专项抽检，严厉打击各类违法违规行为，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。