为推动群众身边不正之风和腐败问题专项整治工作走深走实，防范化解涉老机构、托育机构食品安全风险隐患，保障老年、幼儿群众的饮食健康与安全。5月20日，中卫市市场监督管理局沙坡头区分局联合区民政部门、卫健部门组织开展沙坡头区涉老机构、托育机构食品安全现场观摩培训会，辖区内各类养老机构、“老饭桌”、日间照料中心、托育机构负责人及食品安全管理人员共32人参加了此次观摩培训活动。

参会人员对中卫市沙坡头区众一幼儿园食堂后厨进行实地观摩，在工作人员讲解下，参会人员依次参观了加工操作间、食材库、餐饮具清洗消毒间、就餐区等区域，现场对食品安全管理制度、进货查验台账、食材采购合同等相关资料进行查看，对食材选购、入库贮存、操作加工、设施配备、清洗消毒等环节进行了现场观摩学习，执法人员对涉老机构、托育机构食堂食品安全问题及困惑进行解答。

随后，中卫市市场监督管理局沙坡头区分局杨辉同志结合食品安全相关法律法规及食品安全典型违法案例，在“校园餐”综合治理成效的基础上，就原料采购与贮存、从业人员健康管理、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费、预防食源性疾病、食品安全应急及舆情处置等方面进行了详细讲解，并对药品安全、特种设备安全进行提醒，要求各涉老机构、托育机构负责人及食品安全管理人员要认清当前形势，主动落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，加强从业人员健康管理与培训考核，守牢“一老一小”食品安全管理底线。

此次现场观摩培训会，通过“看、听、问、学”相结合的方式，让各涉老机构、托育机构负责人及食品安全管理人员对食品安全管理工作有了更系统、更直观的认识。

下一步，中卫市市场监督管理局沙坡头区分局将以此次观摩培训为契机，联合民政、卫健等部门加强对涉老机构、托育机构食品安全监督检查力度，指导各类涉老机构、托育机构开展食品安全风险隐患排查整治工作，推动涉老机构、托育机构食品安全管理水平再上新台阶。