为及时掌握沙坡头区2025年新收获小麦质量安全状况，服务保障粮食收购工作。根据《自治区粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2025〕33号）安排部署，沙坡头区粮食和物资储备局认真组织开展2025年收购小麦质量调查和品质测报工作，具体情况如下：

一、质量调查情况

2025年沙坡头区质量调查共采集新收获小麦样品3份，涉及3个乡镇，调查品种为宁春4号。

总体来看，2025年新收获小麦整体质量较上年有所提升。小麦容重平均值810g/L（一等），较上年提高13g/L，变幅795g/L～824g/L；一等比例占100%，较上年提高40个百分点。千粒重平均值46.6g，较上年降低1.8g，变幅44.8g～47.5g。不完善粒率0平均值3.4%，较上年提高1.2个百分点，变幅2.6%～4.4%，其中，符合一等（≤6.0%）的比例为100%，与上年持平。硬度指数平均值67.1，较上年提高5.3，变幅63.2～69.2，硬质小麦（≥60）比例100%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值30.5%，较上年提高0.3个百分点，变幅25.4%～33.4%；粗蛋白质含量平均值13.8%，较上年降低0.6个百分点，变幅11.8%～14.9%。柔远镇高营村的宁春4号容重810g/L，粗蛋白质含量14.8%，籽粒湿面筋含量32.8%，质量品质相对较好。

二、品质测报情况

共采集春小麦样品1份。检测结果：容重810g/L；不完善粒4.4%；硬度指数69.2。粗蛋白质含量14.8%；降落数值293s；小麦粉湿面筋37.7%；沉淀指数58mL；烘焙品质评分值变幅68分。面团特性指标检测结果：粉质特性中面团稳定时间9.2min；形成时间2.2min；粉质质量指数95。拉伸特性指标检测结果：面团最大拉伸阻力423EU；延伸性152mm；拉伸面积83cm²。

对照优质小麦指标，其中硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味的达标率均为100%。湿面筋含量的优质强筋、优质中筋、优质低筋小麦达标率分别为75.0%、75%、25.0%；面筋指数的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为75.0%、100%；粉质稳定性的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为37.5%、100%；最大拉伸阻力的优质强筋、优质中筋小麦达标率分别为62.5%、100%。在沙坡头区柔远镇高营村种植的宁春4号品种除了食品评分值，硬度指数、容重、湿面筋含量、粉质稳定性、最大拉伸阻力、面团延伸性等12项指标均符合优质强筋二等小麦指标要求。

三、近年情况对比分析

分析对比检测结果来看，我区引黄灌区小麦未全项达到优质强筋、优质中筋和优质低筋小麦品质标准要求。从优质品质指标看，2025年小麦在容重、不完善粒指标方面表现较好，达标率较高；面团延伸性达标率较低，烘焙品质表现差。分品种看，宁春4号作为我区小麦主导品种，今年全项未达到优质小麦标准要求，硬度指数、一致性、降落数值、容重、不完善粒含量、水分和色泽气味均达到优质小麦要求，面团延伸性和烘焙品质评分值较低。

四、存在问题及有关建议

从测报结果看，我区小麦种植品种单一，主要为宁春4号，优质品种更新换代进度滞后，宁3015、宁春62号等品种推广力度不够，种植区域和种植面积较少。

建议农业农村部门持续加大小麦种植补贴力度，提高农民种植小麦积极性和主动性。同时，加大小麦优质新品种推广力度，进一步宣传推广宁春62号、宁3015等区内优质小麦新品种，引导农民扩大种植区域和面积，加强品种选育、田间管理、产后收割、晾晒和储粮技术指导和服务，有效提高区内小麦质量品质。

中卫市沙坡头区粮食和物资储备局    

  2025年11月6日            

（此件公开发布）