近年来，中卫市新能源产业蓬勃发展，辖区各类新能源在建项目集中落地、有序推进，建筑工地施工人员集中就餐需求持续增加。夏季高温天气频发，食物易腐败变质，建筑工地食堂食品安全防控压力陡增。为切实防范化解夏季高温食品安全风险，筑牢一线施工人员饮食安全屏障。近日，迎水桥市场监管所联合常乐镇人民政府，组织辖区各建筑工地食堂项目经理、食品安全负责人共计22人，开展建筑工地食品安全专项培训。

培训现场，执法人员聚焦建筑工地食堂食品安全管理重点，系统宣讲《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可和备案管理办法》《餐饮服务通用卫生规范》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等一系列法律法规及行业规范。培训以普法释法为基础，明确建筑工地食堂依法办理食品经营许可证的法定要求与重要意义，同时结合近年来全国多地建筑工地、餐饮服务场所发生的食源性疾病典型案例，以案释法、以案警示，深刻剖析食品安全隐患成因及事故危害。

针对辖区山区建筑工地普遍存在的水电配套不足、厨房硬件设施薄弱、从业人员食品安全意识淡薄等先天短板，执法人员围绕食堂全流程管控开展精细化指导。重点从硬件设施提档升级、从业人员资质与操作规范、食品原辅料采购准入、食材分类贮存、食品加工制作、餐品留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，明确标准要求和操作细则。同时明确，项目经理作为施工现场食品安全第一责任人，必须将食品安全管理纳入项目安全生产整体体系，常态化抓实食堂管理工作，严格把控食材采购、食品加工、日常管控等各道关口，从源头杜绝食品安全隐患，全力保障广大施工人员饮食安全与身体健康。

下一步，迎水桥市场监管所将持续压实监管责任，主动对接行业主管部门及属地乡镇，构建联动监管工作机制。持续督促各施工单位补齐食堂硬件设施短板、完善食品安全管理制度，常态化开展不定期抽查、专项检查，动态排查整治各类食品安全风险隐患，全方位筑牢建筑工地食品安全防线，为中卫市新能源项目高质量、安全有序推进保驾护航。