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沙坡头区2023年春节期间餐饮单位食品安全承诺书

为有效防范食品安全风险隐患，保障消费者的饮食安全，营造良好用餐环境，加强行业自律，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：

一、持有效的《食品经营许可证》从事餐饮服务经营活动,严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。

二、积极配合区委、区政府、市场监管等部门的工作，严格落实食品安全主体责任，严防在本单位发生食品安全事故。

三、严把食品原料采购和进货查验关。进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，绝不采购、使用野生动物和不明来源的动物源性食品原料进行加工，确保进入餐饮环节的食品原料100%合格。

四、在食品加工制作过程中保证不使用非食品原料加工食品，不超量使用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

五、制定清洁消毒制度，并做好消毒记录。确保店内及后厨环境卫生、餐饮设施、食品仓储等清洁消毒。每天及时对加工场所的地面、墙壁、排水沟等进行彻底清洗消毒，保持空气流通。

六、严格执行从业人员健康管理制度，做好晨检记录，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工，立即停止工作，及时到医疗机构就诊。定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。

七、提供公筷公勺、落实分餐制，倡导文明就餐、节约就餐。

八、本单位保证在春节期间严格进行明码标价、不哄抬物价，不欺客、宰客。

九、本承诺书一式两份，餐饮单位留存一份，属地市场监管部门一份。

承诺确认	本人承诺：本单位将严格履行以上承诺，严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定提拱餐品，确保餐品质量安全。

（将承诺文字抄写在下面一行）

餐饮单位法定代表人确认签字（盖章）： 年 月 日